볶음면 스낵 기계

볶음면 스낵 기계

볶음면 스낵 기계가벼운 식감과 고소한 맛으로 유명한 인기 있는 바삭한 압출 쌀{0}} 기반 스낵 스틱을 제조하기 위해 설계된 자동화 시스템입니다. 이 공정에는 혼합, 압출, 절단, 양념, 건조 및 포장이 포함됩니다.

1. 볶음면 스낵 기계 소개

1. 볶음면 생산라인 개요
적용 가능한 제품: 튀김 반죽 스틱, 트위스트 국수, 도넛, Youbing(튀겨서 둥글고 납작한 반죽-케이크), 반죽 피트, Chin Chin(서아프리카 비스킷) 등
생산특성: 밀가루를 주원료로 하여 발효(또는 비발효), 성형, 튀김 등의 공정을 거쳐 만들어집니다. 맛은 겉은 바삭하고 속은 부드럽거나 완전히 바삭한 느낌입니다.
2. 생산 라인의 주요 공정 및 장비
(1) 원료 전처리
반죽 혼합 시스템
장비: 이중 축/나선형 반죽 믹서(용량 50-500kg/배치).
공정: 밀가루, 물, 이스트(발효), 스타터(예: 튀김 반죽 스틱 스틱용 알루미늄 프리 발효 분말) 등을 혼합하고 수온(발효 반죽의 경우 25~30도)을 조절합니다.
(2) 반죽발효(선택)
장비: 항온 발효실(온도 30-40도, 습도 70-80%), 연속 발효실(공업 생산).
시간: 1-2시간(튀긴 반죽 스틱이 완전히 발효되어야 함).
(3) 성형공정
반죽 압력 절단
장비:
멀티 롤 누들 프레스: 반죽을 균일한 얇은 시트(두께 2-10mm, 조절 가능)로 누릅니다.
수치 제어 절단기: 맞춤형 모양을 성형합니다(예: 튀김-튀김 반죽 스틱, 튀김 반죽 트위스트, 링).
특별 요구 사항: 트위스트에는 특수 트위스트 기계가 필요하고, 도넛에는 펀칭 및 라운딩 기계가 필요합니다.
참고: 비발효 제품(튀김 케이크 등)은 직접 성형할 수 있습니다.
(4) 튀김 시스템
장비 유형:
전기/가스 프라이어(작은 와이어): 단일 또는 이중 탱크, 자동 오일 온도 조절(160-200도).
연속 튀김기(산업용 라인):
메쉬 벨트 튀김 라인: 제품이 컨베이어 벨트를 통해 오일 탱크를 통과하며 튀김 시간은 1~5분 사이에서 조정 가능합니다.
오일 순환 시스템: 필터링 장치(잔류물 제거용)와 오일 쿨러(오일 수명 연장용)가 장착되어 있습니다.
오일 선택: 팜유(높은 비용-효율성), 콩기름, 땅콩기름(향미 좋음).
(5) 오일 제거 및 냉각
원심 탈지제: 완제품의 오일 함량을 줄입니다(선택 사항, 저지방 요건에 사용됨-).
냉각 컨베이어 벨트: 포장 후 자연 냉각하여 결로를 방지합니다.
(6) 조미료 및 포장
시즈닝 드럼(선택): 슈가파우더, 소금, 후추 등을 뿌린다.
포장 기계:
수직 포장 기계: 작은 봉지 포장(예: 20-50g/봉지).
진공 포장기: 유통기한을 연장합니다(튀김 반죽과 같이 수분을 흡수하기 쉬운 제품에 적합).

3. 주요 공정 매개변수
각 프로세스에 대한 매개변수 요구사항
반죽 혼합: 수분 함량 45-55%(튀긴 반죽 스틱에는 부드러운 반죽이 필요함), 혼합 시간 10-15분.
튀김 온도: 160~200도(튀긴 반죽 스틱은 고온에서 빠르게 튀겨야 하며 튀김 반죽 트위스트는 외부가 타지 않고 내부가 익지 않도록 저온에서 천천히 튀겨야 합니다).
튀김시간 : 30초~3분 (제품의 두께에 따라 조정)
오일 함량: 일반적으로 15-25%(탈지 후 10-15%로 감소될 수 있음).
4. 생산라인 구성 계획
(1) 소형 반자동 라인
생산 능력: 50-100kg/h
장비 : 반죽 믹서 + 반죽 프레스 + 수동 절단 테이블 + 전기 프라이어 + 간이 포장기.
투자: 약 RMB 100,000-200,000.
(2) 전자동 산업용 라인
생산 능력: 200-500kg/h
장비 : 연속 반죽 반죽 시스템 + 자동 발효실 + CNC 절단기 + 메쉬 벨트 튀김 라인 + 자동 포장기.

투자: RMB 500,000-200만 정도.

5. 품질관리의 포인트
오일 관리: 정기적인 산가 및 과산화물가 테스트, 잔류물 매일 필터링.

벌킹 효과: 발효에는 효모 활성의 조절이 필요하고, 비-발효에는 팽창제의 정확한 첨가가 필요합니다.

색상 균일성: 오일 온도와 시간을 조절하여 국부적인 흑화를 방지합니다.

6. 산업 혁신 동향
건강:

에어프라이어 기술을 사용합니다(기름 흡수 감소).

밀가루의 일부를 대체하기 위해 식이섬유(오트밀 가루 등)를 추가합니다.

자동화 업그레이드:

AI 시각적 분류: 자격이 없는 튀김 제품을 자동으로 제거합니다.

에너지 절약-프라이어: 폐열 회수 시스템으로 에너지 소비를 줄입니다.

주요 제품으로는 이축압출기, 단축압출기, 튀김장비, 각종 건조장비, 분무조미료 장비, 포장장비, 각종 식품완제품 생산라인 등이 있으며 이집트, 짐바브웨, 남아프리카공화국, 튀니지, 요르단, 나이지리아, 루마니아, 브라질, 모잠비크, 에티오피아, 수단, 우간다, 베트남, 태국, 인도, 앙골라, 케냐, 방글라데시, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 우즈베키스탄 등.
전문성으로 식품 산업에 힘을 실어주고, 따뜻한 서비스로 장비 제조 온도를 높이고, 혁신으로 산업의 미래를 정의하고, 고객이 작업 효율성을 향상하도록 지원하고, 공정 거래와 상생 협력으로 함께 일하고, 식품 산업의 놀라운 미래를 창조하세요.{0}}

포장 : 비닐 봉지 내부, 볶음 국수 스낵 제조 기계 외부 나무 케이스 (고객의 요구에 따라 나무 케이스 또는 나무 펠렛 등을 채택).
운송: 배송, 기차, 특급 또는 고객의 요구에 따라.

1. 지불 조건은 무엇입니까?
우리의 지불 조건은 계약금으로 T/T 30%, 보자마자 취소할 수 없는 L/C 또는 배송 전 T/T로 70%입니다.

2. 귀하의 보증은 무엇입니까?
우리는 1년 전체 보증 및 평생{1}}유지 관리 서비스를 제공합니다.

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